在香港，商場內餐飲商戶密集，油脂淤塞問題幾乎是無可避免的日常挑戰。特別是位於黃大仙區核心地段的荷里活廣場（Plaza Hollywood），作為人流頻繁的購物及餐飲集中地，其排水系統每天承受巨大的油脂與廚餘沖洗壓力，一旦出現渠管堵塞，不但會影響商戶營運，更可能引發污水倒灌、氣味外洩等一連串衛生與管理問題。
在這篇文章中，我們將分享黃大仙區專業通渠師傅如何處理荷里活廣場內的油脂淤塞問題，以及相關的處理方法、技術流程與預防保養建議，協助餐飲商戶與物業管理人員有效管理排水系統，避免營運風險。
荷里活廣場真實案例：餐廳後巷渠口長期積水、氣味擴散
位於荷里活廣場地庫的一間中式快餐店，近期出現渠口長期積水的情況，並伴隨明顯油臭味，即使定期倒入清水與清潔劑，仍無法改善。管理處接報後邀請黃大仙區通渠師傅現場檢查，發現以下問題：
- 地台去水口內部已堆積厚重油脂層
- 主排水幹管近 6 米位置有明顯阻塞
- 沙井內可見漂浮油膜與雜物碎渣
透過當日即場採取專業清理行動，問題順利解決，商戶恢復正常營運，並獲得保養建議。
為什麼餐飲場所特別容易出現油脂淤塞？
通渠師傅指出，油脂淤塞是黃大仙區餐飲商戶中最常見的堵塞成因，主要源於：
1. 熱油直接倒入水槽
油脂在熱水沖洗時雖呈液態，但遇冷後在管道內凝固，逐漸形成「油脂堵塞層」。
2. 洗碗水中含大量油脂殘渣
即使不倒熱油，碗碟清洗時的油脂與湯渣經年累月也會形成黏稠沉積物。
3. 缺乏隔油池或未定期清理
部分中小型餐廳未安裝有效隔油裝置，或只定期清理明渠，忽略主幹管與沙井。
4. 多家商戶共用排水系統
荷里活廣場的地底排水幹管經多家商戶共用，若其中一家未妥善處理油脂，便會影響整條管道的暢通。
專業處理流程：黃大仙通渠師傅的解決方案
針對荷里活廣場此類油脂淤塞案例，通渠師傅一般會進行以下操作流程：
步驟一：現場檢測與定位
利用**排水內視鏡（CCTV）**定位阻塞位置與判斷淤塞物種類（油脂、雜物、沉積層）。
步驟二：高壓水清洗（Jetting）
使用高壓水槍沖刷整條管道內壁，有效剝離油脂層與污垢黏附物。
步驟三：抽吸沙井與油水分離物
配合真空吸污車將沙井中沉積的油脂、渣滓、惡臭水體抽離，確保整體排水系統暢通。
步驟四：安裝隔油裝置建議
如未裝設隔油池，會提供設計建議與排污改善方案，防止油脂再次流入主幹管。
荷里活廣場商戶如何預防油脂淤塞？
黃大仙區通渠公司提供以下實用建議給餐飲商戶與物管人員：
✅ 安裝並定期清理隔油池
不少小店為節省成本而略過此步驟，但這是預防油脂入渠最有效手段。
✅ 使用濾網與廚餘攔截裝置
避免固體食物殘渣隨水流入去水口，減少結塊形成堵塞。
✅ 每日結業時以熱水沖洗水槽與地台渠
可暫時延緩油脂冷凝，但不能代替定期專業清洗。
✅ 每月檢查沙井水位與氣味變化
一旦出現異味或水流不暢，需立即處理，避免日後爆渠或污水倒灌。
為何選擇黃大仙區在地通渠師傅？
選擇本地通渠師傅能帶來以下優勢：
- 熟悉荷里活廣場排水系統結構與商戶配置
- 可提供緊急上門處理服務（最快30分鐘到場）
- 具備餐飲場所處理經驗，清楚油脂淤塞特性
- 收費透明，施工快速，附後續保養建議與報告
結語：保持渠管暢通，商戶營運無憂
在黃大仙這類人口密集與商戶集中地區，排水暢通不僅是環境整潔的基本，更是餐飲營運穩定的保證。荷里活廣場的案例告訴我們，只要定期找專業通渠師傅清理油脂與污物，配合良好使用習慣，便能有效防止油脂淤塞導致的災難性後果。
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